#隔夜冰西瓜能否切掉表层后食用#、#隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌#……都说没有西瓜的夏天是不完美的。但是，人们对于“吃瓜”也总有很多担心和困惑。6月29日，#一家三口吃隔夜西瓜患胃肠炎#又冲上热搜，关于如何做一个合格的“吃瓜群众”，又成了大家关注的焦点。
图 视觉中国
冰箱不是“消毒柜”
外部致病细菌感染是吃瓜致病的主要原因
陕西西安的图图（化名）全家吃了隔夜西瓜后出现了恶心、呕吐、腹泻等症状，图图的父母因为胃肠炎住进了当地医院，而图图的情况更为糟糕，不仅有胃肠炎的症状，还出现贫血、无尿、肾功能衰竭，不得不进行血液透析、血浆置换治疗。吃隔夜西瓜的危害真的如此之大吗？
对于西瓜本身而言，隔夜放置所滋生的细菌在数量少、毒力弱的情况下，一般并不会对健康产生严重威胁。“和放进冰箱的时间相比，食物在什么样的状态下放进冰箱更为重要。”南京医科大学附属逸夫医院消化科蒋小猛主任医师说，虽然冰箱的低温能抑制细菌生长，但并不能杀死所有的细菌，切西瓜的刀具不干净、贮存环境不干净等，都是细菌增长日本腾素片说明书的主要原因。
如果感染的细菌数量多、毒力强、被摄入的多，在机体抵抗力下降的情况下，特别是对于一些小孩和老年人，更容易导致拉肚子或者出现更严重症状。这些从外界感染而来的致病细菌，最常见的有痢疾杆菌、大肠杆菌、李斯特菌，沙门氏菌等。“而像李斯特菌、耶尔森菌等很多细菌都喜欢在低温、冷冻的环境中生存，所以会有冰箱性肺炎、冰箱性哮喘、冰箱性鼻炎等症状。”
不只是西瓜！
糖分足、水分多的水果都是天然的细菌“培养皿”
到了夏季，无论是冰镇西瓜还是隔夜西瓜，“吃瓜”吃出病的新闻总是层出不穷，这不禁让人困惑，难道深圳日本腾素片批发只有西瓜是人们的夏季“肠道杀手”吗？答案当然是否定的。蒋小猛主任医师解释，一般而言，水分多、糖分足的水果本身就是细菌们的最爱，它们切开后暴露在空气中，都更容易滋生细菌。所以，西瓜、葡萄等这类水果都不宜存放时间过长，所以，吃不完的果蔬一定要及时用干净的保鲜袋、保鲜膜封存。
除此之外，炎炎夏日，冰箱里常常会储存有各种各样的食物，蔬菜、水果、肉类、饮品……这些东西杂乱地混放在一起，也给细菌增殖提供更适宜的环境，让各种食物的病原菌交叉感染。蒋小猛主任医师建议，在冰箱储存食物时，要遵循“生熟分开、分类保存”的原则，并且要加膜加盖进行保存，冰箱也要定期清理消毒。“蔬菜摘日本腾素315正品官网腐叶，动物去内脏，留间隙，不堆放。”
扬子晚报/紫牛新闻记者 许倩倩
校对 李海慧